آهورا دانلود

» جغور بغور چیست

جغور بغور چیست

دیدگاه‌ها برای جغور بغور چیست بسته هستند

جغور بغور چیست

در ادامه این مطلب از مجله آنلاین فارسی ها با عنوان جغور بغور چیست در خدمت شما کاربران گرامی هستیم .

با ما همراه باشید .

جغور بغور ، جغول بغول ، واویشکا ، حمیسه ، یکی از غذاهایی است که از دیرباز در ایران طبخ شده است .

این خوراکی با مخلوط قلوه و دل و جگر گوسفند درست می گردد .

اما برخی از روده یا پستان گوسفند به عنوان جایگزین استفاده می کنند .

این غذا در شهر های کرمانشاه ، رشت ، اردبیل ، ساری ، زنجان بسیار رایج بوده است .

این امر به دلیل توسعه ی دامداری در شهر های مذکور و قیمت پایین این غذای آماده است .

بنابراین جغور بغور یک فست فود کاملا مناسب برای اقشار متوسط و ضعیف حساب می شده است .

جغور بغور چیست 2 جغور بغور چیست

جغور بغور چیست

ای خوراکی اسم های مختلفی را دارد .

در زبان آذری جیغر بیغر نام داشته است که بعد ها به جغور بغور تغییر اسم داده شده است .

در گیلان به اسم واویشکا و در اهواز حمیسه شناخته شده است .

این غذا خوراک ملی اسکاتلند می باشد .

این غذا در اسکاتلند هگیس نام دارد .

این خوراک منبع ویتامین آ و آهن می باشد و برای افرادی که کم خونی دارند ، بسیار مناسب است .

جغور بغور چیست 4 جغور بغور چیست

این غذا برای افرادی که چربی خون بالایی دارند مناسب نیست .

در دوران نقاهت پس از عمل ، خوردن این غذا مفید است .

به طور کلی در مناطقی که دامداری مناسبی دارند ، این غذا بسیار رایج است .

جغور بغور چیست 1 جغور بغور چیست

مواد لازم

این مواد برای یک خانواده ی ۵ نفری مناسب است .

۱ – جگر سیاه گوسفند = ۱ عدد

۲ – قلوه گوسفند = ۲ عدد

۳ – دل گوسفند = ۱ عدد

۴ – شش گوسفند = ۱ عدد

۵ – پیاز = نیم کیلو

۶ – روغن = ۱۵۰ گرم

۷ – نمک و فلفل

۸ – رب گوجه = یک قاشق غذا خوری

می تون مواد مختلف دیگری را بر حسب ذائقه بدان افزود .

جغور بغور چیست 3 جغور بغور چیست

طرز تهیه

در گام اول دل وجگر و قلوه را شسته و مواد اضافی آن را جدا می کنیم .

سپس آن ها را به صورت مربعی خرد می کنیم .

شش گوسفند را آب پز می نماییم .

پیاز ها را خلالی خرد کرده و در دراخل یک ماهی تابه با روغن تفت داده تا نیمه سرخ شود .

جگر و دل و قلوه را با کمی زردچوبه مخلوط می کنیم و ان ها را کمی سرخ می کنیم .

پس از آن که طلایی شد یک قاشق رب را در مخلوط ریخته و به هم می زنیم .

نمک و فلفل و زرد چوبه هم اضافه می کنیم .

شش گوسفند پس از پخت ، ان را آبکشی می کنیم .

آن را به داخل خوراک اضافه کرده و مقداری آب به روی آن می ریزیم .

در نهایت لیمو ترش تازه را به روی آن می ریزیم .

غذا آماده شد .

نوش جان …..

نکات مهم

۱ – جگر سفید یا شش گوسفند دیر پز است .

بنابراین باید جداگانه پخته شود . در غیر این صورت له می گردد .

۲ – این خوراک باید تند باشد .

۳ – اضافه کردن رب انار باعث خوشمزگی هر چه بیشتر آن می شود .

این مطلب از قسمت غذاهای ایرانی برای کاربران محترم انتخاب شد .

نوشته جغور بغور چیست اولین بار در فارسی ها. پدیدار شد.

نوشته جغور بغور چیست اولین بار در پرشین نیوز. پدیدار شد.

چقدر به این مطلب علاقه داشتید؟

0 نظر تا کنون ارسال شده است.

نظرات بسته شده است.